魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

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食材:鸭,魔芋

烹调参考:

 

  • 砂锅/铁铁锅/普通锅:
  •  

    1. 肉类焯水(任选)
    2. 将食油 10 克和爆香底料,炒香
    3. 加入鸭肉翻炒3分钟
    4. 放入所有食材,调料汁,加水4 00 毫升,加盖,大火炖 10 分钟
    5. 转小火煮4 0 分钟
    6. 开盖收汁到自己喜欢的程度
    7. 装盘,撒上芝麻或葱花,趁热享用

     

  • 高压锅 / Instant Pot
  •  

    1. 肉类水(任选)
    2. 肉类和食材,调料汁放入锅中,加水 100  毫升,混合均值
    3. 35 分钟
    4. 如果汤汁比较多,可用炒功能,开盖煮3-5分钟收汁
    5. 装盘,撒上芝麻或葱花,趁热享用

     

  • 美善品 ( Thermomix )
  •  

    1. 肉类水(任选)
    2. 将食物用油10克和爆香底料放入主锅,以3分/120°C/速度1爆香
    3. 加入肉和调料包放入主锅,以5 分/120°C/速度 烹煮
    4. 再以30 分/Varoma/速煮(可打开主锅的盖子,达至收汁的效果)
    5. 装盘,撒上芝麻或葱花,趁热享用

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